Домашний мармелад без агар-агара и прочих загустителей





1-135
Говоришь «мармелад», а воображение само рисует аккуратные дольки, посыпанные сахаром. И сразу на языке ощущается их вкус. Но магазинный мармелад последнее время стает всё хуже по качеству и всё дороже в цене.

Потому мы предлагаем вам сделать домашний мармелад из натуральных ингредиентов, который не страшно давать детям. Более того, такой мармелад полезен, ведь в нём только натуральные фрукты.

2-121

Ингредиенты
Абрикосы — 1 кг
Сахар — 1 кг
Лимонная кислота — 1 ч. л.
Вода — 100 мл
Приготовление





  • Переберите абрикосы, вымойте и уберите косточки.
  • Выложите половинки абрикосов на бумажное полотенце, чтоб они немного подсохли.3-118-3
  • Возьмите кастрюлю с толстым дном, выложите туда абрикосы, налейте воду и доведите до кипения на минимальном огне. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.4-116-1-1
  • Добавьте лимонную кислоту и превратите в пюре при помощи сита или блендера.
  • Добавьте сахар и снова поставьте на маленький огонь.
  • Доведите до кипения постоянно помешивая. Остудите.5-105-2
  • Повторите еще несколько раз, пока объем жидкости не уменьшится вдвое.
  • Застелите противень или форму пищевой пленкой и вылейте пюре. Толщина должна быть не выше 2 сантиметров. Накройте сверху проспиртованной кулинарной бумагой (просто намочите свой пергамент в спирте или водке. Высушите)6-95-1-1
  • Отправьте сушиться в духовку при температуре 40 градусов, дверцу плотно не закрывайте. А если такой мармелад сушить не в духовке, а на свежем воздухе, то получится сладость, напоминающая рахат-лукум.
  • С подсохшего мармелада снимите бумагу, переверните, снимите пленку, порежьте.7-80-5
  • Готовый мармелад можно присыпать сахаром или сахарной пудрой.8-56-5
  • Такой мармелад отлично хранится до 3–4 месяцев. Для этого его нужно уложить в герметичную емкость и каждый слой переложить пергаментом.

    Мы уверены, что ваши дети оценят этот мармелад. А для того, чтобы еще больше порадовать малышей, сделайте разноцветные мармеладки с разными вкусами. У нас есть большой выбор рецептов: клубничный, яблочный, сливовый, грушевый и даже лимонный мармелад!

    Сохраняйте рецепт и делайте такой мармелад просто как угощение и как украшение для тортов.

    Приятного аппетита!