Хотите порадовать своих близких сытным и вкусным блюдом, таким как мясо по-французски? Простота рецепта удивляет, а его вкус никого не оставит равнодушным
Содержание:
Как признаются сами французы, ничего общего этот рецепт с их кухней не имеет.
Так, что откуда рецепт получил европейские корни, нам неизвестно.
Наверное, только нежный сырный вкус дает ему право иметь французский акцент в названии.
У поваров существует несколько вариантов этого блюда, всё зависит от составляющих.
И сначала пошагово рассмотрим именно классический рецепт.
Как приготовить мясо по-французски? Классический рецепт 
Ингредиенты:
Приготовление:
Подготавливаем мясо, удаляем по желанию лишний жир ножом
Мясо нарезаем поперек волокон толшиной не более 2 см
Отбиваем каждый кусочек тендерайзером (или молоточком)
Важно! При отбивании тендерайзером мясо сохраняет свою форму и не теряет сок, что происходит при отбивании молоточком
Выкладываем мясо в один слой на дно формы, предварительно смазанной маслом
Хорошо солим мясо, перчим по вкусу, добавляем кориандр, покрываем тонким слоем майонеза
Выкладываем слой лука
Далее засыпаем тертым сыром
Запекаем мясо в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут до зарумянивания сырной корочки
Приятного аппетита!
Мясо по-французски из свинины с картофелем
Если классический рецепт не предполагает наличие картофеля среди ингредиентов, то в этом варианте он просто царствует, запеченный в мясном соке, придавая блюду домашний теплый вкус.
Каждая хозяйка должна иметь на заметке такой замечательный рецепт второго блюда, который одновременно решит вопрос мяса и гарнира на ее столе.
Ингредиенты:
Приготовление:
Картофель режем тонкими кружочками
Выкладываем картофель на дно формы, смазанную растительным маслом
Солим , перчим по вкусу, смазываем картофель майонезом (2 ст. ложки)
Свинину нарезаем кусочками толщиной 1 см и отбиваем молотком с двух сторон
Выкладываем мясо на картофель, солим и перчим по вкусу
Режем лук полукольцами
Выкладываем лук на мясо
Немного солим, перчим и смазываем майонезом (2 ст.ложки)
Измельчаем сыр на крупной терке
Засыпаем слой тертого сыра
Запекаем в духовке при 180 градусах 40-50 минут до мягкости картошки
Приятного аппетита!
Как приготовить мясо по-французски с помидорами?
Перед вами еще один неповторимый рецепт в коллекцию хозяек.
Томаты всегда славились великолепным сочетанием с мясом, именно они делятся с ним мягкой кислинкой, придающей мясу пикантный вкус и сочность.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарезаем мясо кусочками толщиной 1,5-2 см
Немного отбиваем каждый кусочек молоточком с двух сторон
Выкладываем мясо на дно формы, смазанной растительным маслом, солим и перчим его по вкусу
Если у вас нет подходящей формы для всего количества мяса, подготовьте две формы и запекайте весь объем одновременно!
Лук нарезаем полукольцами
Выкладываем на мясо слой лука
Выкладываем майонез на лук
Помидоры нарезаем кольцами
Выкладываем помидоры, немного перчим
Натираем сыр на крупную терку и выкладываем слоем на помидоры
Запекаем в духовке при температуре 200 градусов около 60 минут.
Приятного аппетита!
Секрет мяса по-французски с грибами
Одно из самых вкусных сочетаний это мясо с грибами.
Так сытно и ароматно, а как аппетитно смотрится в тарелке!
Мясо и грибы только дополняют друг друга, гармонично сочетаясь в едином вкусе.
Русские традиции всегда в цене. Любили наши бабушки побаловать своих блюдами с грибочками.
Самыми душистыми признаны белые грибы, опята и шампиньоны.
Ингредиенты:
Приготовление:
Обжариваем на сковороде грибы до готовности
Грамотные хозяйки перед запеканием обжаривают грибы, тем самым раскрывая их вкус и аромат!
Мясо нарезать кусочками, каждый отбить молоточком с двух сторон
Мясо посолить и поперчить в посуде, добавить майонез, все перемешать
Лук режем кольцами
Сыр измельчаем на крупной терке
На противень, застеленный пленкой для запекания и смазанный растительным маслом, выкладываем лук
Сверху на лук выкладываем промаринованное мясо
На мясо выкладываем грибы
Засыпаем слоем сыра
Запекаем в духовке при температуре 190-200 градусов 50-60 минут до зарумянивания корочки
Приятного аппетита!