Шаурма – интересные рецепты приготовления закуски в домашних условиях

Восток подарил европейской кулинарии много блюд, пользующихся по сей день огромной популярностью. Одним из таких даров стала шаурма — рецепт, возникший из технологии приготовления старейшего блюда — кебаб. Тонкий лаваш с ароматной начинкой из мяса, овощей и пряного соуса стал королем в сфере быстрого питания и не сдает свои позиции десятки лет.

Как сделать шаурму в домашних условиях?

Традиционное турецкое блюдо предполагает начинку из хорошо прожаренной баранины и измельченной капусты. В европейском варианте используется говядина, свинина, курица. Дополнением к мясу служат измельченные помидоры, огурцы, маринованный лук и листья салата, а соусы из майонеза и кетчупа являются самой распространенной заправкой. Технология приготовления проста:

обжаренные кусочки мяса и измельченные овощи слоями выкладываются на лаваш смазанный соусом;

сворачиваются в рулет.

Чтобы внешний вид изделия соответствовал стандартам и не пропускал соки начинки, следует запомнить, как завернуть шаурму.

Разверните лаваш на ровной поверхности.

Отступите от края по несколько сантиметров и смажьте поверхность соусом. Выложите начинку, отступив от края.

3. Закройте ее короткой частью лаваша.

4. Заверните боковые части.

5. В самом конце сверните рулет при помощи длинной части лаваша.

Шаурма с курицей

Всем известно о достоинствах куриного мяса и разнообразии блюд из него. Не стала исключением и восточная закуска, основным компонентом которой является данный продукт. Причина выбора проста — пресное мясо перенимает вкусовые качества соседствующих ингредиентов, быстро готовится и финансово доступно. Полчаса — и перед вами завтрак из трех порций.

Ингредиенты:

филе — 450 г;

огурец — 2 шт.;

помидор — 3 шт.;

пучок салата;

лаваш — 3 шт.;

майонез — 120 г;

зубок чеснока — 2 шт.;

горсть укропа;

растительное масло — 40 мл;

щепотка черного перца.

Приготовление

Перед тем, как приготовить шаурму, подготовьте мясо.

Филе разберите на пластины, обжарьте в масле и приправьте специями.

Овощи нарежьте дольками.

Майонез смешайте с зеленью и измельченным чесноком.

Разложите лаваш и смажьте соусом.

Ближе к краю выложите салат, сверху помидоры, огурцы и курицу.

Сверните рулет.

Шаурму обжарьте на сухой сковороде.

Шаурма с колбасой

Проявите фантазию и наскучившие продукты из холодильника обретут новую жизнь и разнообразят меню. Домашняя шаурма — прекрасный способ создания закуски из повседневного набора. Действуя по принципу: нарезать, разложить, скатать, можно соорудить восточный сэндвич без особого труда, а внезапно нагрянувшие гости оценят мастерство.

Ингредиенты:

колбаса — 350 г;

лаваш — 4 шт.;

огурец — 3 шт.;

пучок салата;

морковь по-корейски — 130 г;

твердый сыр — 100 г;

растительное масло — 30 мл;

майонез — 120 г.

Приготовление

Шаурма — рецепт, предполагающий подготовку всех компонентов перед сборкой блюда.

Колбасу нарежьте широкими пластинами.

Огурец нашинкуйте соломкой, а сыр натрите на терке.

Разложенный лаваш смажьте майонезом и выложите слоями все компоненты, закрыв последний сыром.

Шаурма со свининой

Всеми любимое мясо, ассоциирующееся с сочным шашлыком или жирным куском отбивной с картофельным гарниром, получило новую трактовку в качестве основного компонента восточной закуски. Шаурма в домашних условиях — рецепт, благодаря которому свинина с чесночной заправкой приобретает не только новые вкусовые свойства, но и удобную форму подачи.

Ингредиенты:

свинина — 300 г;

лаваш — 2 шт.;

помидоры черри — 12 шт.;

пекинская капуста — 1 шт.;

огурец — 1 шт.;

майонез — 150 г;

горсть укропа;

зубок чеснока — 3 шт.;

твердый сыр — 150 г.

Приготовление

Кусочки свинины потомите на сухой сковороде.

Измельчите овощи и займитесь основой соуса: соедините майонез с чесночной массой и зеленью.

Выложите в чесночный соус для шаурмы мясо и аккуратно перемешайте.

На лист лаваша положите капусту, мясо, овощи и присыпьте тертым сыром.

Сверните изделие в рулет, после чего припеките на сухой сковороде.

Вегетарианская шаурма

Не стоит отказываться от восточного блюда, если вы поклонник правильного питания и здорового образа жизни. Создать вкусную и низко калорийную еду возможно всегда: достаточно соединить любимые овощные элементы с нежирным сыром, сдобрить пряными специями и начинка для шаурмы готова. Салат, завернутый в лаваш, станет одним из вариантов полезной пищи.

Ингредиенты:

лаваш — 3 шт.;

помидор — 2 шт.;

пучок салата;

лист пекинской капусты — 2 шт.;

адыгейский сыр — 250 г;

ряженка — 120 мл;

кетчуп — 40 г;

растительное масло — 30 мл;

по щепотке куркумы и кориандра.

Приготовление

Смешайте ряженку, кетчуп и специи.

Овощи нашинкуйте тонкой соломкой.

Сыр разомните вилкой и подержите пару минут на смазанной маслом сковороде.

Смажьте лаваш заправкой и разложите заготовки слоями, чередуя с сыром.

Свернутый продукт прогрейте на сковороде.

Шаурма с фаршем

Мясо для шаурмы разнообразно как в сортах, так и в вариантах нарезки. Используя нетрадиционный способ наполнения фаршем можно не только ускорить процесс готовки, но и получить сочную и питательную основу. Такая техника помогает сочетать несколько сортов мяса и экспериментировать со специями, тем самым улучшая вкус блюда.

Ингредиенты:

мясной фарш — 350 г;

пучок салата;

лист пекинской капусты — 2 шт.;

помидор — 1 шт.;

веточки петрушки — 5 шт.;

лаваш — 2 шт.;

горчица — 60 г;

майонез — 60 г

уксус — 20 мл;

растительное масло — 40 мл;

вода — 50 мл.

Приготовление

Приготовление шаурмы — процесс быстрый и не сложный при условии полной готовности компонентов, а потому займитесь нарезкой капусты и помидора.

Фарш обжарьте в течение 10 минут.

Смажьте лаваш смесью из майонеза и кетчупа, выложите салат, фарш, капусту, сегменты помидора, петрушку и заверните.

Шаурма в сырном лаваше

Вкусная шаурма — главное условие при приобретении. Ее ценят за особый вкус, добиться которого можно не только с помощью традиционного продукта — сыра, но и воспользовавшись ароматным сырным лавашом. Такой вариант не только внешне привлекателен, но и полностью соответствует вкусовым качествам оригинала, что позволяет не использовать последний.

Ингредиенты:

сырный лаваш — 2 шт.;

морковь по-корейски — 80 г;

горсть петрушки;

помидор — 1 шт.;

филе — 120 г;

чесночный и томатный соусы — по 50 г.

Приготовление

Обжаренное филе разделите на кусочки.

Помидор измельчите.

Сырный лаваш намажьте соусами.

Шаурма — рецепт, не требующий последовательности при сборке блюда, поэтому произвольно разложите компоненты, после чего сверните в рулон.

Шаурма в пите

Шаурму, рецепту которой десятки лет, можно подавать не только традиционно, завернутой в лаваш, но и используя питу. Этот плоский, пресный хлеб весьма популярен в восточной и средиземноморской кухне и служит постоянным компонентом при создании блюда. Выпечка теста для хлеба займет около двух часов, поэтому можно воспользоваться готовым продуктом.

Ингредиенты:

пита — 2 шт.;

куриные бедра — 2 шт.;

пекинская капуста — 150 г;

йогурт — 80 мл;

зубок чеснока;

растительное масло — 50 мл.

Приготовление

Перед тем, как сделать шаурму в пите, надрежьте ее.

Разделайте бедра и, нарезав тонкими пластинами, обжарьте.

Соедините йогурт с измельченным чесноком. Нашинкуйте капусту.

Смажьте питу заправкой из йогурта и выложите начинку.

Источник