Тесто мягкое, как подушка, благодаря одному простому ингредиенту. Теперь пирожки идеальны, что в духовке, что на сковороде.





Тесто мягкое, как подушка, благодаря одному простому ингредиенту. Теперь пирожки идеальны, что в духовке, что на сковороде.
Пирожки — снек моего детства. Задолго до того, как модное слово ворвалось в лексикон, а шоколадные батончики, йогурты с наполнителем и соленые орешки стали обычным перекусом многих от 7 до 70 лет, пирожок со сковороды или духовки с любимой начинкой был самым вкусным лакомством. Помнится, как бабушкины и мамины пирожки всегда были пышными, мягкими, сочными. Теперь и я знаю секрет.

Всё дело в тесте. Кто-то замешивает на молоке, другой на воде, а в нашей семье — на сметане и кефире. Тесто, которое получается в итоге, невероятно пышное и нежное. Поэтому и пирожки всегда отменные.





Ингредиенты
Сметана — 250 мл
Кефир — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Пшеничная мука — 400 г
Картофель — 300 г
Приготовление

  • Соедините в одной емкости кефир, сметану, подсолнечное масло, яйцо, а также сахар и соль. Добавьте к смеси соду и муку. Замесите тесто.Тесто мягкое, как подушка, благодаря одному простому ингредиенту. Теперь пирожки идеальны, что в духовке, что на сковороде.
  • Приготовьте начинку. Мы отварили картофель и приготовили пюре. Вы можете выбрать любую начинку по своему усмотрению.Тесто мягкое, как подушка, благодаря одному простому ингредиенту. Теперь пирожки идеальны, что в духовке, что на сковороде.
  • Разделите тесто на части. Раскатайте каждую в небольшую лепешку. Выложите начинку, сформируйте пирожок.Тесто мягкое, как подушка, благодаря одному простому ингредиенту. Теперь пирожки идеальны, что в духовке, что на сковороде.
  • Разогрейте на сковороде масло. Обжарьте пирожки на среднем огне.Тесто мягкое, как подушка, благодаря одному простому ингредиенту. Теперь пирожки идеальны, что в духовке, что на сковороде.
  • Выложите готовые пирожки на бумажные полотенца, которые впитают лишнее масло. Храните угощение с начинкой в пластиковом лотке с крышкой. Перед подачей уже остывшие пирожки можно разогреть, и они будут как свежие. Тесто мягкое, пышное, вкусное — таким рецептом стоит поделиться.
    Источник