Торт “Монастырская изба”

На ваш суд хочу представить, дорогие наши читатели, свой домашний рецепт торта “Монастырская изба”. Этому рецепту больше 30 лет. Я готовила его на день рождения своей дочери.Теперь дочь готовит на день рождения своего сына. Никто из гостей не уходит раньше в ожидании десерта. Торт ”Монастырская изба” это наслаждение как вашим глазам, так и вкусовым рецепторам!

Ингредиенты:

Тесто:

Яйцо — 3 штуки;

Сахар — 1 стакан;

Сметана — 1 стакан;

Маргарин — 250 грамм;

Мука — 4 стакана;

Сода — 0,5 столовой ложки;

Уксус.

Начинка:

Чернослив — 200 грамм;

Орехи грецкие — 200 грамм;

Мак — ,100 грамм.

Крем :

Сметана — 0,7 — 1 литр ;

Сахар — 1 стакан.

Плитка шоколада для украшения.

Торт “Монастырская изба “. Пошаговый рецепт

Отделяем желтки от белков (охлаждаем белки в холодильнике ) и растираем с сахаром.

Маргарин растопить и охладить.

Смешать желтки, маргарин, сметану.

Добавить соду, погашенную уксусом, муку.

Замесить тесто.

Разделить на 28 шариков.

Кладем в холодильник на 30 минут.

Достаем из холодильника и раскатываем каждый шарик длиной 20 — 25 сантиметров, и шириной 3-4 сантиметра.

Подготавливаем начинку:

Орехи посечь ножом.

Чернослив замочить в тёплой воде на 15 — 20 минут, затем процедить и нарезать мелкой соломкой.

Мак залить кипящей водой, и дать настояться 20 — 25 минут.

Слить воду вместе с маком на марлю, которую необходимо положить на дуршлаг, и дать отстояться до полного высыхания мака. Просохший мак перемешиваем с сахаром.

На раскатанное тесто кладем по очереди подготовленную начинку. Получится 9 бревен с черносливом, 9 бревен с орехами, 10 бревен с маком.

Сворачиваем трубочками, и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Делаем крем: сметану выложить на марлю, которой покрыт дуршлаг и оставить на 5 — 6 часов в холодном месте, чтобы отошла лишняя сыворотка.

Подготовленную сметану взбить с сахаром.

Берём большое блюдо, смазываем дно кремом.

Начинаем строить избу: кладем первые 7 бревен с разной начинкой и смазываем сметаной.

Затем 6 бревен — сметана, и так, пока бревна не закончатся.

Весь торт должен быть покрыт сметаной.

Взбиваем белки, украшаем ими боковые части избы.

Сверху присыпаем тертым шоколадом.

Торт должен настоятся сутки, чтобы хорошо пропитался. подаем к столу, отрезая каждому гостю по кусочку! Все будут в восторге! Вкус непередаваемый. Поверьте мне на слово, такого рецепта в интернете вам не найти. Он эксклюзивный!

Источник