Получается очень мягкий и нежный домашний сыр с кремовой тающей текстурой. Фантастика…
Нам понадобится:
°Молоко (магазиннное, жирностью 3,3 %) – 1 л
°Сметана (магазинная, жирностью 20 %) – 200 гр
°Яйца – 3 шт.
°Соль – 1 ч.л.
Приготовление:
1. Нагреть молоко до кипения, добавить соль.
2. Яйца смешать со сметаной и влить в молоко. Довести смесь до кипения.
Проварить 5-7 минут до появления крупных хлопьев.
3. Дуршлаг выстелить 2 слоями марли, процедить массу. Сверху положить блюдце и груз весом 1-2 кг.
Оставить в таком положении до полного остывания.
4. Сыр готов.
