Вкусная и доступная для всех выпечка станет частым гостем на ваших чаепитиях. Очень просто и быстро готовится, а вкус имеет потрясающий. С этим пирогом справится даже неопытная хозяйка.
Чтобы приготовить пирог возьмите такие продукты:
180 г масла сливочного;
1 ч. л. пекарского порошка;
100 г сахара;
350 г муки пшеничной;
2 куриных яйца;
250 г абрикосового густого варенья (можно взять джем).
Как приготовить изумительного песочного пирога с абрикосовым вареньем:
В миску разбейте яйца, всыпьте сахар и взбивайте с помощью венчика, пока кристаллы сахара полностью не разойдутся.
Подмороженное масло крупно натрите и положите к яично-сахарной массе.
Добавьте в муку пекарский порошок, просейте смесь и порциями всыпьте в массу. Приступайте к замесу теста.
Поделите тесто на два куска: один большой, второй меньше (1/3 и 2/3). Больший кусок раскатайте на столешнице, которую перед этим припылите мукой, в тоненькую круглую лепешку толщиной 0,5-0,6 см.
Аккуратно поместите тесто с помощью скалки в форму, которую нужно застелить пекарской бумагой. Тесто разровняйте и сделайте с каждой стороны бортики.
Выложите варенье ровным слоем, а сверху полосы шириной 2 см в виде сеточки из второго куска теста (его нужно раскатать в пласт прямоугольной формы толщиной 0,3-0,4 см и нарезать на полосы).
Можете смазать взбитым белком, если хотите.
Включите духовку на 190°, чтобы она разогрелась. Поместите пирог и пеките приблизительно 25 минут. Выпечка должна приобрести красивый золотистый оттенок.
Извлеките пирог из формы, после того, как он полностью остынет. Присыпьте сахарной пудрой.
