Так БЫСТРО кекс вы еще НЕ ГОТОВИЛИ. Кекс с сухофруктами — Мягкий и Воздушный!





Так БЫСТРО кекс вы еще НЕ ГОТОВИЛИ. Кекс с сухофруктами - Мягкий и Воздушный!

Ингредиенты:
Яйца — 4шт;
Сахар — 200гр;
Сливочное масло — 150гр;
Молоко — 50мл;
Сметана — 1ст.л;
Мука — 220гр;
Разрыхлитель — 1ч.л;
Сухофрукты (изюм,курага,чернослив…), орехи, Цукаты — по вкусу на ваш выбор.

Приготовление:





Первым делом замачиваем сухофрукты в горячей воде, оставляем на 15 минут. Это придаст им мягкость. Тем временем взбиваем миксером яйца с сахаром до пышной массы, после в эту массу добавляем растопленное и охлаждённое сливочное масло, молоко, сметану, перемешиваем, просеиваем сюда же муку с разрыхлителем, можно добавить и ванилин по вкусу, перемешиваем тесто(смотрите на консистенцию, не переборщите с мукой). Тесто готово.
Ополаскиваем сухофрукты и режем на маленькие кубики (кроме изюма). А орехи просто измельчаем удобным вам способом. Добавляем сухофрукты и орешки в миску с тестом.
Форму для кекса смазываем маслом, заполняем ее тестом и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Как только шпажка выходит из теста сухая, кекс готов!
Приятного аппетита, мои дорогие